FSAAI नई दिल्ली:- भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने कहा है कि अंडे खाने में पूरी तरह से सुरक्षित हैं और उनमें कैंसर का खतरा नहीं है। एफएसएसएआई ने कहा कि कुछ मीडिया रिपोर्ट्स और सोशल मीडिया पोस्ट्स में अंडों में नाइट्रोफुरान मेटाबोलाइट्स (एओजेड) जैसे कार्सिनोजेनिक पदार्थों की उपस्थिति के दावे भ्रामक और अवैज्ञानिक हैं।
एफएसएसएआई ने कहा कि अंडों में नाइट्रोफुरान मेटाबोलाइट्स की उपस्थिति के दावे अक्सर अनजाने में संदूषण या फ़ीड से संबंधित कारकों के कारण होते हैं और ये देश में अंडे की आपूर्ति श्रृंखला के प्रतिनिधि नहीं हैं। एफएसएसएआई ने कहा कि अंडे एक सुरक्षित, पौष्टिक और संतुलित आहार का एक मूल्यवान हिस्सा हैं जब वे खाद्य सुरक्षा नियमों के अनुसार उत्पादित और उपभोग किए जाते हैं एफएसएसएआई ने कहा कि नाइट्रोफुरान का उपयोग पोल्ट्री और अंडे के उत्पादन के सभी चरणों में सख्ती से प्रतिबंधित है और इसके लिए एक एक्सट्रैनेस मैक्सिमम रेसिड्यू लिमिट (ईएमआरएल) 1.0 µg/kg निर्धारित किया गया है जो केवल नियामक प्रवर्तन उद्देश्यों के लिए है।