हैदराबाद :- भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) की ताजा हाइजीन रेटिंग के अनुसार, हैदराबाद देश के प्रमुख मेट्रो शहरों में खाद्य स्वच्छता रेटिंग के मामले में सबसे निचले स्थान पर रहा है।
रिपोर्ट के मुताबिक, शहर में लगभग 75,000 खाद्य प्रतिष्ठान (रेस्तरां, होटल, ढाबे और अन्य फूड आउटलेट) संचालित हैं, लेकिन इनमें से सिर्फ 361 प्रतिष्ठानों को ही आधिकारिक हाइजीन रेटिंग प्राप्त है। यानी लाइसेंस प्राप्त खाद्य प्रतिष्ठानों में 2% से भी कम ने स्वच्छता रेटिंग हासिल की है।
फूड हाइजीन रेटिंग एक स्वैच्छिक (Voluntary) प्रणाली है, जिसके तहत FSSAI से मान्यता प्राप्त एजेंसियां रेस्तरां और अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों की साफ-सफाई, खाद्य सुरक्षा मानकों और संचालन व्यवस्था का निरीक्षण करती हैं। बेहतर प्रदर्शन करने वाले प्रतिष्ठानों को हाइजीन रेटिंग दी जाती है, जिससे उपभोक्ताओं को सुरक्षित और स्वच्छ भोजन चुनने में मदद मिलती है।
विशेषज्ञों का मानना है कि इतनी कम हाइजीन रेटिंग यह संकेत देती है कि बड़ी संख्या में प्रतिष्ठानों ने अभी तक इस प्रक्रिया में भाग नहीं लिया है। हालांकि, इसका यह अर्थ नहीं है कि बाकी सभी प्रतिष्ठान अस्वच्छ हैं, बल्कि अधिकांश ने हाइजीन रेटिंग के लिए आवेदन या मूल्यांकन ही नहीं कराया है।
इस रिपोर्ट के बाद खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता को लेकर जागरूकता बढ़ाने तथा अधिक से अधिक प्रतिष्ठानों को हाइजीन रेटिंग प्रक्रिया से जोड़ने की आवश्यकता पर जोर दिया जा रहा है।