Health update :- अगर आप चाय के साथ कुछ कुरकुरा और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो कच्चे केले का ‘टुक’ एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। सिंधी और राजस्थानी व्यंजनों में लोकप्रिय यह स्नैक बाहर से बेहद क्रिस्पी और अंदर से नरम होता है। इसकी खास बात यह है कि इसे कम सामग्री में आसानी से तैयार किया जा सकता है।

कच्चे केले का टुक बनाने के लिए सामग्री

• 3-4 कच्चे केले
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच चाट मसाला
• ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• तलने के लिए तेल
• हरा धनिया (गार्निशिंग के लिए)

बनाने की विधि

1. केले उबालें

कच्चे केलों को अच्छी तरह धोकर प्रेशर कुकर या बर्तन में उबाल लें। ध्यान रखें कि केले पूरी तरह गलें नहीं, सिर्फ इतने नरम हों कि आसानी से कट सकें।

2. छिलका हटाकर काटें

उबले हुए केलों का छिलका उतार लें और उन्हें मोटे गोल या चौकोर टुकड़ों में काट लें।

3. हल्का दबाएं

प्रत्येक टुकड़े को हथेली या किसी सपाट बर्तन की मदद से हल्का दबा दें, ताकि तलने पर वे ज्यादा कुरकुरे बनें।

4. डीप फ्राई करें

कड़ाही में तेल गर्म करें और केले के टुकड़ों को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें।

5. मसाले मिलाएं

तले हुए टुकड़ों को एक बाउल में निकालें और उन पर नमक, लाल मिर्च, काली मिर्च और चाट मसाला छिड़ककर अच्छी तरह मिलाएं।

6. परोसें

ऊपर से हरा धनिया डालकर गर्मागर्म सर्व करें। चाहें तो इसे हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ भी परोस सकते हैं।

कच्चे केले के टुक के फायदे

• फाइबर से भरपूर होने के कारण पाचन के लिए अच्छा।
• लंबे समय तक पेट भरा रखने में मददगार।
• बच्चों के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक स्नैक।
• चाय, पार्टी या शाम की भूख के लिए बेहतरीन विकल्प।

टिप

अगर आप इसे और हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो डीप फ्राई करने की बजाय एयर फ्रायर या कम तेल में शैलो फ्राई भी कर सकते हैं।

स्वाद और कुरकुरेपन से भरपूर कच्चे केले का ‘टुक’ एक ऐसा स्नैक है, जिसे एक बार खाने के बाद हर कोई दोबारा मांगने लगेगा। 😋🍌